新年宝宝美食｜小馄饨
馅料食材： 🐷猪里脊100克 🥕胡萝卜半根 🍄香菇2个 🥚蛋黄1颗 馄饨皮食材： 低筋面粉100克 纯净水50ml 🫓馄饨皮做法： -面粉和水混合 拌成絮状 揉成面团 -盖上保鲜膜松弛20分钟 🥕🐷馄饨馅做法： ❶ 胡萝卜切片 和香菇一起焯水 猪里脊切片 ❷ 所有食材 1颗蛋黄 5克玉米淀粉 5克辅食油放入料理机中搅打成泥 装入裱花袋 ❸ 揉面垫上和面团上撒上一些面粉 把面团擀薄 擀成薄片 厚度比饺子皮要薄一些 ❹ 用刀切出同等大小的两片长方形面片 成为馄饨皮 ❺ 馄饨皮表面刷水 挤上肉馅 再盖上一张馄饨皮 按压紧实 用模具压出小馄饨 （可以冷冻两周左右 建议尽快食用） ❻ 水烧开 下馄饨煮5分钟 下紫菜和小青菜碎 煮至浮上就可以了 ❼ 出锅后加点辅食油 👧🏽
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