复古红丝绒蛋糕🍰
1⃣️蛋黄 细砂糖 海盐 搅匀 2⃣️倒入牛奶 和玉米油 搅均 充分乳化 3⃣️加入过筛到低筋面粉和可可粉 画z字搅拌均匀 4⃣️加入红丝绒液 画z字搅拌均匀 5⃣️蛋白加几滴柠檬汁 分三次放入细砂糖打发至小尖角 6⃣️1/3的蛋白放入蛋黄糊中 翻拌均匀 再倒回到蛋白中 翻拌均匀 放入模具中 震几下 震出大气泡 7⃣️烤箱预热140度 烘烤50-60分钟 8⃣️出炉 震一下 倒扣晾凉 9⃣️脱模 切三片 - 1⃣️淡奶油加细砂糖 打发至六分发 2⃣️加入马斯卡彭 打发至可以裱花袋状态 3⃣️装饰红丝绒戚风
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