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低糖蔓越莓司康

食材: 低筋面粉 150g 细砂糖 20g 泡打粉 4g 海盐 1.6g 黄油 50g 牛奶 25ml 蛋黄 40g 蔓越莓干 55g /制作步骤: ①所有粉类用蛋抽混合均匀 ②黄油切丁 和粉类混合成沙粒状 ③牛奶和蛋黄混合均匀 倒入步骤②中 轻轻揉匀 尽量速度快些 不要过度揉搓 ④加入蔓越莓干 揉匀抱团 ⑤用保鲜膜包好 放入冷藏 松弛30分钟 ⑥放在硅胶垫上 粘些干粉防粘 折叠按扁几次 不要过度揉搓 ⑦擀至1.5-2cm厚 用圆形压模压出圆形 放在烤盘上 ⑧表面刷蛋黄液 ⑨烤箱提前预热180度 烘烤15分钟

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