巧克力戚风蛋糕
巧克力戚风 第一部分：巧克力戚风 /食材： 蛋黄 3个 牛奶 40ml 玉米油 30ml 细砂糖 20g 低筋面粉 40g 可可粉 15g 蛋白 3个 柠檬汁 几滴 细砂糖 35g /制作步骤： ①过筛的可可粉倒入玉米油中 搅拌均匀 ②加入牛奶 细砂糖 搅拌均匀 ③加入过筛的低筋面粉 画z字搅拌均匀 ④加入蛋黄 画z字搅拌均匀 ⑤蛋白加入几滴柠檬汁 分三次放入细砂糖 打发至小尖角 ⑥1/3蛋白放入蛋黄糊中 翻拌均匀 再倒回到蛋白中 翻拌均匀 ⑦放入6寸模具中 震几下 震出大气泡 ⑧用烤箱提前选择功能键3戚风功能 提前预热（上下火140度） 中下层烘烤50分钟 第二部分：巧克力奶油 /食材： 淡奶油 50ml 黑巧克力 50g 淡奶油200ml /制作步骤： ①50克淡奶油煮沸 倒入黑巧克力中 搅拌融化至顺滑 放凉备用 ②200克淡奶油打发至6分发 倒入步骤1中 打发到可以抹面的状态 ③装饰
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