青豆米#华为#

青豆又叫毛豆，学名是大豆俗称毛毛豆。大豆古称菽。茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。夏初就可以吃，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮，作为菜肴。比如：卤水毛豆、凉拌毛豆、煮毛豆、毛豆米炒肉末。还有一种佳肴就是青豆米稀饭！简直是夏季的标配。把青豆米磨成浆熬成粥，清香回甘，好吃得不要不要滴！