“中国火腿之乡”宣威：传承数百年的舌尖非遗

在云南东北部，有一座散发独特魅力的城市——宣威，这里的人民勤劳淳朴，用汗水浇灌生活，书写着质朴篇章 ，走进宣威的大街小巷，处处都是人间烟火气，黄豆腐、炸洋芋等等特色美食香气四溢，市场摊位上，摊主热情招呼，欢声笑语不断。 宣威火腿更是闻名遐迩，作为舌尖上的非遗，与金华火腿、如皋火腿并称华夏三大名腿，它历经修割定型、上盐腌制等传统工序，形如琵琶，肉色鲜艳，香味独特，咸香带甜，肥而不腻，是宣威的美食名片，也承载着宣威的历史与文化。